宿泊者の方には、その都度お食事時間をお伝えします。 ご飯は、常に土鍋で炊いた、炊き立てをお出ししております。 お食事の献立やボリュームも、お客様に満足していただけるよう心がけております。 お料理については、特に奥様方と料理男子から大好評をいただいております。(有難うございます。) 肉食系の旦那様方から、野菜料理と聞いて期待していなかったけど、これはいい！とお声をいただきました。(有難うございます。)次は奥様を連れてきたいとまで言っていただきました。
コーヒー＆お茶は、セルフでご自由にお飲みください。
次の日に、マイボトルにお湯や水がほしい方は、前の日に渡していただければ、翌朝お湯か水を入れてお渡しいたします。
お食事について
その季節の食材や天候によって、美味しく召し上がっていただけるよう、お食事の内容が変わる時が有ります。
東京にて板前をしていたマスターが、田舎にあったスタイルでお食事をお出しいたします。
夏秋に収穫した旬の野菜を野菜保存用のストッカーで、一年中食べられるように瞬間冷凍して保存。
野菜を加工して瞬間冷凍し、食材を保存もしています。
足りない食材は、地元の信頼できる野菜等を旬の食材として新鮮で安全なものを厳選して仕入れています。
マスター手作りの「体にやさしい食事」を心ゆくまでご堪能ください。
日本の食文化が育んできた「昔ながらの知恵」をいかした、心と体を内側から整える健康食。
手間暇かけて仕込んだ、無添加の「手作りの保存食」
塩と紫蘇のみ、真夏の暑い日に手作業で梅をひっくり返し、3年間熟成させた梅干しや、毎年酒粕で漬け直す奈良漬け（こちらも三年物）もおススメです。霜が降りた後に収穫した野沢菜を塩やコブ他で漬けた野沢菜本漬けや、沢庵もおススメです。
(マスターの趣味：東京の有名店の味の再現💗
長野に来ても美味しいところには食べに行っています。おすすめのお店があったら、教えてくださ～い。岐阜・群馬にも遠征中)
